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[레포트] 에너지환경공학과 환경미생물학

환경미생물학

연습문제

리포트

1.세포란 무엇인가.

모든 생물의 기능과 구조의 가장 작은 기본단위.

세포는 기능적인 특징에 따라 크기가 다양하지만 대부분은 마이크로미터 단위로, 육안으로 확인하기는 거의 불가능하며 현미경으로 관찰해야한다.

세포는 원핵세포와 진핵세포, 동물세포와 식물 세포로 구별된다.

원핵세포를 가진 생물을 원핵생물이라 하고 진핵세포를 가진 생물을 진핵생물이라 한다. 남조류와 세균이 원핵생물에 속하며, 아메바나 동식물을 비롯하여 우리가 알고 있는 대부분의 생물은 진핵생물에 속한다.동식물 세포는 모두 진핵세포이기 때문에 핵이 세포질과 구별되고 세포 소기관도 가지고 있다. 그렇지만 모양이나 그 구성성분에 있어 차이가 있다. 식물세포는 세포막 주변을 세포벽이 둘러싸고 있어 모양이 비교적 고정적이고 다면체를 이루고 있다. 반면 동물세포는 세포벽이 존재하지 않아 모양이 유동적이며 대체로 구형을 이루고 있다. 식물의 세포벽을 구성하고 있는 성분은 셀룰로오스이다. 인체는 셀룰로오소를 분해하는 효소가 없어 잘 분해되지 않으며 장 내를 자극하여 장 운동을 촉진하는 역할을 하기도 한다 또 식물세포에는 엽록체와 액포가 존재하지만 동물세포는 그렇지 않고 식물세포에는 없는 중심체를 가지고 있다.

2. 탄수화물을 설명하라.

(1)정의:생물채내에서 에너지원으로 또 세포의 구성물질로서 작용하는 대단히 중요한 물질.C와 HO의 화합물처럼 보이므로 탄수화물이라고 하며 당류·당질이라고도 한다. 식품에는 곡류, 감자류가 있다.

(2)분류: 보통 단당류, 두개의 단당류가 결합된 이당류, 그리고 그 이상의 단당류가 중합되어 이루어진 다당류로 구별된다.

(3)기능:

에너지 공급 - 탄수화물은 지방이 에너지로 쓰일때 그 과정에서 중간대사 산물인 케톤체가 지나치게 쌓여 일어나게 되는 비정상적인 상태인 케톤뇨를 예방해준다.

단백질 절약 작용 - 단백질도 에너지를 낼 수 있으나 음식물 섭취중 탄수화물이나 지방이 부족하게 되면 단백질은 이 기능을 못하고 에너지를 내는데 쓰이게 된다. 따라서 탄수화물과 지방은 단백질이 에너지원이 되는것보다 단백질의 고유기능을 행하도록 단백질을 절약시켜주는 작용이 있다고 볼 수 있다.

장내 운동성 - 장내에서 물을 흡수하여 부드러운 덩어리를 만들고 이것이 소화기관 근육의 수축을 자극하여 장내에서 음식물이 잘 이동하도록 돕는 연동운동을 돕는 역할을 한다.

신체구성성분 - 탄수화물은 주로 윤활물질이나 손톱,뼈,연골 및 피부등의 중요한 구성요소가 되고 있으며 그 외에도 단당이면서 5탄당인 리보스는 DNA와 RNA의 중요한 구성성분이 되며 이당류인 유당은 칼륨의 흡수를 돕는 작용을 한다.

3.지질을 설명하라.

(1)정의:지질이란 넓은 의미로 물에 녹지 않고 유기용매에 용해되는 생체고분자를 총칭한다.

이들은 다른 생체고분자와는 달리 polymer로 존재하지는 않지만 생체막과 같은 구조물을 이룬다. 지질은 몇 가지 중요한 생물학적 기능을 가진다: 생체막의 구성성분, 에너지 저장물질, 호르몬을 비롯한 신호전달물질.

(2)분류:

중성지방 - 글리세롤 1분자에 지방산 3분자가 결합된 것. 물에는 녹지 않고 유기용매에만 녹는 성질이 있다. 지방산의 종류에 따라 화학적 성질이 다른데 포화지방산은 단일결합으로만 된 지방산이고 불포화지방산은 이중결합이나 삼중결합같은 불포화결합이 있는 지방산이다.중성지방의 대표적 기능은 에너지원이다. 단일 g당 탄수화물이나 단백질보다 더 많은 열량을 낼 수 있으며 피하조직에 분포되어 있어 외부의 물리적인 충격으로부터 내부기관들을 보호하는 쿠션작용도 한다. 또한 방열작용으로 체온유지에 중요한 작용을 하기도 한다.

인지질 - 중성지방과 비슷한 구조이지만 지방산중 하나가 인을 포함하고 있다는 점이 차이점이다.이렇게 극성을 나타내는 인과 글리세롤의 부분을 머리 전기적 극성이 없는 지방산 부분을 꼬리라고 하는데 이로 인해 이중막으로 형성되는 구조가 된다. 인지질은 세포의 모든 막성분(세

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