맥도날드,롯데리아,버거킹,패스트푸드,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p 레포트 US

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패스트푸드 레스토랑 3사의 세일즈 프로모션

“맥도날드, 롯데리아, 버거킹”을 통해 본 세일즈 프로모션 케이스

맥도날드(McDonald`s)

1955년 레이 크록(Ray Kroc)이 프랜차이즈 시스템 도입과 함께 설립.

디플레인스(Des Plaines)에 제1호점을 개점한 이후 큰 성공을 거두어 1967년부터는 미국 외의 다른 나라에도 진출하기 시작하였고, 2001년 현재 전세계 119개국에 2만 8000여 개의 매장을 운영.

한국의 맥도날드 1호점은 1988년 서울특별시 강남구 압구정동에 오픈되었고, 2001년 현재 매장 수는 전국에 걸쳐 240여 개에 달함.

롯데리아(Lotteria)

주식회사 롯데리아(LOTTERIA Co. Ltd.)가 경영하고 있는 패스트푸드 체인.

1972년 롯데그룹의 패스트푸드 사업의 일환으로 창업된 롯데리아는 1972년 9월 일본 도쿄 니혼바시의 다카시마야 백화점에 1 호점 개설 이후, 일본 전역 및 대한민국, 대만, 중국, 베트남에 진출. 점포 수는 국가별로 한국 790군데, 대만 6군데, 베트남 16군데(2006년 1월), 일본 469군데(2007년 9월).

한국에서는 1979년 서울 소공동 롯데백화점에 1호점이 세워졌으며, 한국의 롯데리아와 일본과는 다른 회사이며 한국 롯데리아는 한국 자본 투자 회사.

버거킹(Burger King)

1954년 제임스 맥라모어(James Mclamore)와 데이비드 에드거턴(David Edgerton)에 의해 미국 플로리다주 마이애미에 처음으로 설립.

2005년 기준 미국 50개주와 세계 65개국에 걸쳐 약 11,000개 이상의 지점이 있음.

한국에서는 두산그룹의 (주)SRS가 직영으로 매장을 운영하고 있으며, 1984년 서울 종로에 첫번째 매장이 오픈.

Fast food

⇒ 햄버거 도넛 닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공되는 음식.

패스트푸드점 이용 고객의 기대

어디서나 똑.같.고. 맛.있.는. 음식

합리적이고 싼. 가격

빠.른. 서비스

쾌적하고 깨.끗.한. 점포

종업원들의 친.절.한. 서비스

합리적이고 싼 가격

1. 가격할인

세트 메뉴 구매 시

가격할인

단품으로 각각의 제품 구매 할 때보다 할인된 가격으로 세트 메뉴 구성

불특정 다수의 고객층 대상 (기존/신규/경쟁사)

추가적인 매출 창출

1. 가격할인

특정 시간대 가격할인

상대적으로 고객 수요가 덜 한 시간에 특정 메뉴(주로 인기메뉴) 가격 할인

불특정 다수의 고객층 대상 (기존/신규/경쟁사)

새로운 수요 창출

1. 가격할인

인터넷몰을 통한 특정 시즌&메뉴 가격할인

인터넷몰을 통해 특정시즌에 할인된 가격으로 제품을 기프티콘으로 판매

기존고객 대상 판매 → 선물 받은 고객

새로운 유통 채널 확보 및 고객층의 확대

1. 가격할인

제휴카드를 통한 가격할인

제휴카드를 통해 결제 금액의 일정 부분 할인

제휴사 고객을 자사 고객으로 유인

새로운 고객층 확보

2. 프리미엄

제휴를 통한 프리미엄 제공

특정 제품 구매 시, 제휴사의 제품을 프리미엄으로 제공

기업의 추가적인 프리미엄 준비 비용이 줄어들며,

제휴사는 프리미엄으로 제공되는 제품의 광고효과를 노릴 수 있음

2. 프리미엄

자사 제품을 통한 프리미엄 제공

특정 상품 구매 시, 자사의 제품을 프리미엄으로 제공

자사의 브랜드 이미지와 맞아 떨어지는 프리미엄을 제공할 수 있고,

프리미엄으로 제공되는 제품의 광고효과를 노릴 수 있음

프로모션 기간이 길어지면 프리미엄으로 제공되는 제품의 부정적 인식 우려

3. POP

매장 시설 내 POP

매장 곳곳에 제품 및 가격할인 행사에 관한 시각적 POP 설치,

특히 매장입구 및 계산대 주변

고객의 충동적 소비 유인 측면

4. 상용고객프로그램

마일리지 적립을 통한

상용고객프로그램

결제 금액의 일정부분을 마일리지로

적립해주고, 추후 사용 가능하도록 함

자사 멤버십 고객

마일리지 프로그램을 통해 브랜드 전환이

쉬운 패스트푸드 레스토랑의 약점 보완

5. 경연 및 경품

그 밖의 해외 case

일본 맥도날드의 커피 프로모션

- 100엔 커피

- 선착순 무료커피 “커피만 가져가셔도 됩니다!”

- Free + Free

헝가리 맥도날드의 치즈버거 프로모션

시카고 버거킹의 “임자 없는 지갑”

“ 5~20달러 충전 된 버거킹 카드 + 시카고 일대 매장 지도 + 마스코트의 면허증 ”

이 들어있는 5000개의 지갑을 시카고 지역 번화가 곳곳에 일부러 놓아둠

→ 소비자에게 쿠폰을 제공하면서, 흥미를 유발하고 인지도를 향상시키는 효과

싱가폴 버거킹 “스낵킹 퀵 픽”

http://publicismodemkr.tumblr.com/post/1135771738/publicis-singapore

메인 메뉴 이외에 32개의 사이드메뉴 대상으로 기획된 프로모션

소비자에게 쿠폰을 제공하면서, 흥미를 유발하고 인지도를 향상시키는 효과

2010.8.26일부터 매주 목요일에 5주간 실시

월드컵 기간 동안 이슈가 된 예언자 문어에서 아이디어를 얻은 프로모션

결 론

단기적 프로모션이 주류 시즌별, 시간적

가격적 요소에 의한 어필

일상적이고 쉬운 소재 이용

매출 증대와 함께 광고 효과도

정가 판매의 기회 실추 가능성 多

제품에 대한 충성도 고취 낮음

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Q & A

패스트푸드란 주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말이다. 용기는 종이로 되어 있어 1번 쓰고 버리며 조리도 오븐에서 데우는 정도로 간단하므로 소수의 인원으로 손님의 주문에 신속하게 응할 수 있다. 미국에서는 1960년대부터 보급되기 시작하였고, 한국에는 1970년대 들어와 간편하다는 장점과 젊은층의 양식화 경향에 따라 수요가 늘어나고 있다.

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