아웃백 스테이크 하우스의 마케팅, 성공사례, 요인, 시장환경 분석, 경영전략, 변화, STP전략, 4P분석, 특징, 현황, 사례, 역할, 전략, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석 다
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- 2020년 12월 24일
- 3분 분량
아웃백 스테이크 하우스의 마케팅, 성공사례, 요인, 시장환경 분석, 경영전략, 변화, STP전략, 4P분석, 특징, 현황, 사례, 역할, 전략, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석 다운받기
아웃백 스테이크 하우스의 마케팅, 성공사례, 요인, 시장환경 분석, 경영전략, 변화, STP전략, 4P분석, 특징, 현황, 사례, 역할, 전략, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석
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1. 들어가며
2. 시장환경분석
3. 경쟁사분석
4. SWOT분석
5. STP전략
6. 경영전략과 마케팅
7. 성공요인분석
8. 결 론
1980년대말, 미국에서 크로커다일 던디 영화가 히트하여 호주붐이 일어났고, 미국인들에게 호주가 동경의 대상이 되었습니다. 이에 호주 컨셉의 레스토랑을 만들게 되었고, 이름을 가장 호주스럽고 풍성한 대자연의 느낌이 살아나는 "아웃백"이라 정하게 되었습니다.
역사
2000년, 2001년 업계 성장률 1위!! OUTBACK STEAKHOUSE는 1987년 설립되어, 1988년 플로리다 템파시에 첫 레스토랑을 개점한 이후 2002년 현재 820여개의 레스토랑과 총 매출 4조 5천억원을 달성하는 등 많은 레스토랑 특히 디너 하우스 부분에서 두각을 드러내고 있습니다. 국내에는 Aussie Chung Ltd. 를 통해 97년 4월말 공항점 1호점을 개점하고 강남점, 홍대점,청담점, 삼성점, 종로점, 중계점, 양재점, 천호점, 부산해운대점, 목동점, 대구황금점, 부산 남포점, 부산 서면점, 일산점, 대구 동성로점, 명동점, 수원 권선점, 신촌점, 대구 죽전점, 분당 서현점 등 현재 21개의 영업점을 운영중에 있으며, 10월 울산 삼산점, 12월 사당점 등 2002년 하반기에도 계속해서 빠른 속도로 여러분곁에 더욱 가까이 다가서고 있습니다. 1998년과 2000년 그리고 2001년 아웃백 인터내셔널 프랜차이저 중에서 올해의 프랜차이저상을 3년 연속 수상하여 내/외적으로 충실히 성장하고 있습니다.
들어가며
OUTBACK?
호주式 영어, ‘오지(奧地)’
매년 미국 최고의 레스토랑으로 선정
정인태 T.G.I.F 퇴사 후
97년 OUTBACK 공항 1호점 오픈
OUTBACK
KOREA
기업소개
한국인 입맛 잡은 ‘아웃백’, 살찌는 소리 ? 경향신문 <2006년 03월 10일> 아웃백 스테이크하우스의 ‘덩치 키우기’에 가속도가 붙고 있다. 패밀리레스토랑 후발주자이자 외국계 업체로 한국인 입맛에 맞은 시스템을 개발, T.G.I 프라이데이스나 베니건스 같은 세계적인 업체의 ‘공세’를 잠재운 것. ‘퓨전 경영’을 접목해 성공한 외국계 업체 중 하나로 꼽힌다. ◇외식업계 경쟁력 1위=한국 진출 역사는 10년이 채 안되지만 경쟁력은 업계 최고 수준이다. 1997년 서울 김포공항점을 낸 뒤 9년 만에 74개 점포로 성장했다. 업계 2위인 토종업체 CJ푸드빌의 ‘빕스’(50개점)의 1.5배다. 부쉬맨브레드 아웃백 자체 평가에 따르면 경쟁업체보다 영업이익도 훨씬 많다. 무엇보다 한국인의 입맛에 맞는 마케팅 전략을 펼쳤기 때문. 테이블 차례를 기다리는 고객들을 위한 ‘웨이팅 푸드’, 주문 즉시 제공하는 공짜 호밀빵 ‘부쉬맨 브레드’, 냉장육 스테이크 등이 대표적이다. 업계 관계자는 “외환위기로 경쟁 업체들이 주춤하는 사이 아웃백이 공격경영을 내세워 선두로 도약한 것은 높이 살 만하다”고 말했다. 고객 체감 서비스도 경쟁업체를 압도한다. “88년 미국 플로리다에서 출범했을 당시 내세운 ‘고객이 원하면 안 되는 게 없다’(No Rules, Just Right)의 전통은 변함이 없다”고 자신 있게 말할 정도다.
기업소개
도시 전 가구 월평균 소비지출중 외식비용과 비중
? ? 단위 : 원
소비 지출
식료품 외식
비중
1998
1,316,222
122,756
9.326%
1999
1,478,876
146,363
9.897%
2000
1,632,298
175,990
10.782%
2001
1,762,124
190,480
10.810%
2002
1,834,812
201,543
10.984%
2003
1,922,851
233,210
12.128%
2004
2,018,211
253,882
12.580%
2005
2,091,855
255,850
12.231%
2006
2,173,914
258,281
11.881%
시장환경분석
가족단위의 외식고객이 부담이 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당
아직 국내에서 어떤 종류의 레스토랑을 패밀리레스토랑이라고 지칭하는지에 대한 개념의 정의가 제대로 이루어지지 못함
국내에서는 고급스럽고 서구적인 음식점으로 젊은 층을 주 고객으로 한 레스토랑의
성격
패밀리 레스토랑 in KOREA
시장환경분석
패밀리 레스토랑
-시장의 성장과 함께
매출액도 늘어나고 있음
패밀리 레스토랑의 시장 성장률
<2006 브랜드커리어닷컴>
’04년
’03년
`02년
3800억원
4700억원
5500억원
’05년
6000억원
패밀리 레스토랑 시장
시장환경분석
점포수의 확장에 비해 단일 점포당 매출액이 감소하는 경향
패밀리 레스토랑 시장
시장환경분석
패밀리 레스토랑 시장
시장환경분석
사회적 환경
문화적 환경
기술적 환경
경제적 환경
여성의 사회진출 증가
핵가족화와 맞벌이 부부의 확산
주 5일제 근무제 도입에 따른
여가 관심 고조
젊은 소비계층의 출현
문화적인 의식향상
식생활의 서구화
서구음식 문화 도입
자기만족적인 의식구조
대중매체의 영향
현재 국내 내수시장 약화
경제성장 수입 자유화 및
글로벌화
포장기술의 발달로 인한 원거리
재료공급 가능
[문서정보]
문서분량 : 44 Page
파일종류 : PPT 파일
자료제목 : 아웃백 스테이크 하우스의 마케팅, 성공사례, 요인, 시장환경 분석, 경영전략, 변화, STP전략, 4P분석, 특징, 현황, 사례, 역할, 전략, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석
파일이름 : 아웃백 스테이크 하우스의 마케팅, 성공사례, 요인, 시장환경 분석, 경영전략, 변화, STP전략, 4P분석, 특징, 현황, 사례, 역할, 전략, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석.ppt
키워드 : 아웃백,스테이크,하우스,마케팅,성공사례,요인,시장환경,경영전략,변화,STP전략
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